周六一大早，素来晴朗的成都迎来个刮着东北风的阴天，街道上的秋叶在寒风中瑟瑟发抖，不停的随风飘扬，时刻在暗示着这又是个清冷的上午。 此刻 刚刚睡醒并且洗完头的谭师傅便匆匆忙忙的出门，直至临近中午，才满载而归 原来，谭师傅今天是准备做卤味，方才这是去市场上买鸡爪跟排骨还有调味料来着。。。。。。   关键笔记： 鸡爪买回来泡半个小时，然后冷水下锅焯水，放料酒，等水开了就把鸡爪捞出来，用热水淘洗干净，然后放一边，起锅冷水放卤料 (粉) 等烧到水半开的时候，就可以把鸡爪放进去卤，等水开后关小火，然后根据食材的大小决定下…